芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的粤菜佳肴，下面我将分享大厨级别的芋头蒸排骨做法，供各位美食爱好者参考。

准备新鲜的排骨，清洗干净后，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和蒜末腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道，将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟备用。

芋头蒸排骨的做法大厨

将腌制好的排骨均匀地铺在蒸盘上，再将蒸熟的芋头块放在排骨上，这里有个小技巧，可以在芋头块上划几刀，让芋头的香味更容易渗透到排骨中。

撒上适量的葱花和香菜，增加菜肴的香气，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，让排骨和芋头充分熟透，调料的味道完全渗透。

取出蒸好的芋头蒸排骨，撒上一些炒香的芝麻，即可出锅，这道菜肴色泽鲜艳，排骨鲜嫩多汁，芋头软糯香滑，二者相互搭配，口感丰富，让人回味无穷。

芋头蒸排骨的做法大厨

大厨级别的芋头蒸排骨，关键在于腌制排骨的调料要足，蒸制时间要掌握好，这样才能使菜肴味道鲜美，口感丰富，不妨在家中尝试一番，定会为您的餐桌增添一道美味佳肴。

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芋头蒸排骨的做法大厨