传统酱油做法大全
•
做法大全
传统酱油的制作方法
传统酱油是一种由大豆、小麦和盐水发酵而成的调味品。以下是传统酱油的制作方法：
材料：
- 大豆：2升
- 小麦：1升
- 盐：1升
- 水：10升
步骤：
- 将大豆和小麦混合在一起，加水浸泡一夜。
- 将浸泡后的大豆和小麦放入锅中，加水煮沸。
- 将煮沸后的大豆和小麦捞出，放入石臼中磨成泥状。
- 将泥状的大豆和小麦放入布袋中，挤压出汁液。
- 将汁液加入盐水中，放入发酵桶中。
- 将发酵桶放在温暖的地方，让其自然发酵。
- 每天搅拌一次，持续发酵3-6个月。
- 将发酵后的酱油过滤，煮沸消毒，装瓶保存。
以上是传统酱油的制作方法，不同地区和家庭可能会有所不同。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/20463.html