扁鱼和绿豆的做法
扁鱼和绿豆的搭配，既鲜美又营养，下面为您介绍一种简单而美味的做法：
将扁鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，然后用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香，绿豆提前浸泡2小时，使其更容易煮熟。
将腌制好的扁鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁呈乳白色时，放入泡好的绿豆，继续炖煮20分钟。
汤汁已经鲜美浓郁，绿豆也煮至软糯，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅。
这道扁鱼绿豆汤，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，绿豆软糯，营养丰富，是一道家常美食，不仅可以滋养身体，还能清热解毒，特别适合夏天食用。
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