客家豆腐酿肉的做法
客家豆腐酿肉是一道传统的客家菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作客家豆腐酿肉的步骤：
- 准备材料：豆腐、猪肉馅、葱姜蒜、香菇、虾皮、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、清水。
- 将豆腐切成长方形块，用刀在中间挖出一些豆腐，制成豆腐盒子。
- 将猪肉馅、葱姜蒜、香菇、虾皮、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、清水混合搅拌均匀，制成肉馅。
- 将肉馅填入豆腐盒子中，用淀粉水封口。
- 将豆腐盒子放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的豆腐盒子取出，放入热油锅中煎至两面金黄色即可。
客家豆腐酿肉制作完成，可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒油、花椒粉等。
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