客家肉丸的做法配方
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客家肉丸的做法配方
客家肉丸是一道传统的客家菜肴，主要原料是猪肉和竹笋。以下是客家肉丸的做法配方：
- 猪肉馅：500克
- 竹笋：100克
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋清：1个
- 淀粉：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、酱油、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将竹笋切成小丁，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肉馅揉成肉丸，大小适中。
- 将肉丸放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
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