红油猪肝的做法大全
红油猪肝的做法
1. 准备材料：猪肝、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 猪肝切片，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，花椒、干辣椒备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入猪肝煸炒至变色。
6. 加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精煮开。
7. 煮至猪肝熟透，加入香菜即可。
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