保山卤笋子的做法
•
美食食谱
保山卤笋子的做法
卤笋子是云南保山的传统美食之一，制作方法如下：
- 将鲜嫩的笋子去皮，切成约2寸长的段。
- 将笋子放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、甘草、沙姜、姜片、蒜瓣、大料放入锅中煸炒出香味。
- 加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、冰糖，烧开后放入笋子，小火煮约1小时。
- 关火后让笋子浸泡在卤汁中，待凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏。
卤笋子口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口的下酒菜。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/20359.html