鸡蛋蒸肉碎的做法
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鸡蛋
鸡蛋蒸肉碎的做法
1. 准备鸡蛋、猪肉末、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、清水。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，打散备用。
3. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、生抽、香油拌匀，加入适量清水搅拌至肉馅有些粘稠感。
4. 将肉馅均匀铺在蒸碗底部，然后将鸡蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌几下，使肉馅均匀分布在鸡蛋液中。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 取出蒸好的鸡蛋肉饼，撒上葱花即可。
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