凉菜肘子大全带图片

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凉菜肘子大全带图片

肘子是一道非常受欢迎的中式菜肴，尤其是凉拌肘子更是夏季常见的凉菜之一。以下是一些常见的凉菜肘子做法：

1. 清炖肘子

将猪肘子放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煮至肘子熟烂即可。

2. 红烧肘子

将猪肘子焯水后捞出备用，锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮等调料，加入适量的水，放入肘子，煮至汤汁浓稠即可。

3. 凉拌肘子

将猪肘子焯水后捞出备用，切成薄片，加入蒜泥、生姜末、辣椒油、醋、酱油、花椒粉、盐、糖等调料拌匀即可。

4. 麻辣肘子

将猪肘子焯水后捞出备用，切成薄片，加入花椒粉、辣椒粉、醋、酱油、盐、糖、葱姜蒜末等调料拌匀即可。

5. 香辣肘子

将猪肘子焯水后捞出备用，切成薄片，加入葱姜蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、花椒粉等调料拌匀即可。

以上是几种常见的凉菜肘子做法，可以根据自己的口味进行调整。希望对您有帮助！

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