1. 淡菜提前泡发，洗净沙粒，备用。

2. 准备配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入适量的清水，放入淡菜，大火烧开后转小火煲煮20分钟左右。

5. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

1. 淡菜提前泡发，洗净沙粒，备用。

2. 西红柿切块备用。

3. 准备配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 加入适量的清水，放入淡菜和西红柿，大火烧开后转小火煲煮20分钟左右。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

1. 淡菜提前泡发，洗净沙粒，备用。

2. 豆腐切块备用。

3. 准备配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 加入适量的清水，放入淡菜和豆腐，大火烧开后转小火煲煮20分钟左右。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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