蒜苔炒鳝片川菜做法大全
蒜苔炒鳝片川菜做法
材料：
- 鳝鱼片 300克
- 蒜苔 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 将鳝鱼片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟
- 蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用
- 锅中倒入适量色拉油，烧至六成热，放入鳝鱼片煸炒至变色捞出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香
- 放入蒜苔煸炒，加入少许盐和生抽调味
- 最后放入煸炒好的鳝鱼片，翻炒均匀即可
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