肉末茄子的蒸法大全

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肉末茄子的蒸法大全

肉末茄子是一道非常受欢迎的家常菜，蒸法是其中一种常见的做法。以下是肉末茄子的蒸法大全：

材料：

  • 茄子 2个
  • 猪肉末 150克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入碗中加盐拌匀，腌制10分钟。
  2. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。
  3. 将腌制好的猪肉末均匀地铺在茄子上。
  4. 将蒸锅加水烧开，将装有茄子和猪肉末的碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
  5. 蒸好后，将碗取出，撒上葱花即可。

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