干淡菜汤的做法
1. 准备材料：干淡菜、瘦肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
2. 干淡菜提前泡发，泡发时间根据干淡菜的硬度而定，泡发后洗净备用。
3. 瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入泡发好的干淡菜煸炒均匀。
7. 加入适量的清水，加盖煮开后转小火煮30分钟左右。
8. 加入适量的盐和料酒调味即可。
9. 煮好的干淡菜汤可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
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