老饭骨红油的做法
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美食食谱
老饭骨红油的做法：
材料：
- 干辣椒100克
- 花生油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜适量
步骤：
- 将干辣椒用剪刀剪成小段，放入碗中备用。
- 锅中倒入适量的花生油，加热至六成热，放入剪好的干辣椒，小火慢炒。
- 炒至辣椒变色，出香味，捞出沥干油分备用。
- 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量盐和鸡精，炒匀。
- 将炒好的葱姜蒜末倒入炒好的辣椒碗中，搅拌均匀即可。
注意事项：
- 炒辣椒的时候要小火慢炒，避免炒糊。
- 炒好的辣椒要沥干油分，否则会影响口感。
- 可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
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