五花肉炖冬瓜的做法：
1.准备好五花肉和冬瓜，五花肉切成小块，冬瓜去皮去籽切成小块。
2.将五花肉放入开水中焯水，捞出备用。
3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的五花肉煸炒至变色。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5.加入切好的冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，直到冬瓜软烂入味即可。
6.最后撒上葱花即可。
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