水煮料的配方大全
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做法大全
麻辣水煮鱼
主料：草鱼一条，豆芽适量，莲藕适量，木耳适量，豆皮适量，豆腐适量，辣椒面适量，花椒粉适量，姜蒜末适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；
2.豆芽、莲藕、木耳、豆皮、豆腐切成适量的块；
3.锅中加入清水，放入葱姜蒜末，烧开后放入腌制好的鱼片，焯水至变色捞出；
4.锅中再加入清水，放入焯过水的鱼片，豆芽、莲藕、木耳、豆皮、豆腐，烧开后加入盐、生抽、料酒、鸡精，煮至汤汁浓稠；
5.起锅前撒上辣椒面、花椒粉、葱花即可。
水煮肉片
主料：猪肉适量，豆芽适量，莲藕适量，木耳适量，豆皮适量，豆腐适量，辣椒面适量，花椒粉适量，姜蒜末适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
1.猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；
2.豆芽、莲藕、木耳、豆皮、豆腐切成适量的块；
3.锅中加入清水，放入葱姜蒜末，烧开后放入腌制好的猪肉片，焯水至变色捞出；
4.锅中再加入清水，放入焯过水的猪肉片，豆芽、莲藕、木耳、豆皮、豆腐，烧开后加入盐、生抽、料酒、鸡精，煮至汤汁浓稠；
5.起锅前撒上辣椒面、花椒粉、葱花即可。
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