砂锅菜是一种传统的中国菜肴，以砂锅为器皿，将各种食材放入砂锅中慢慢炖煮而成。以下是几道常见的砂锅菜谱：

材料：牛腩500克、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。

做法：将牛腩切块，焯水后捞出备用。热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、桂皮煸炒出香味，加入牛腩煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮2小时，直到牛腩变得软烂入味即可。

材料：鸡肉500克、姜片、葱段、枸杞、盐、清水。

做法：将鸡肉切块，焯水后捞出备用。热锅凉油，加入姜片、葱段、枸杞煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。加入清水，烧开后转小火炖煮2小时，加入盐调味即可。

材料：豆腐500克、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、老抽、清水。

做法：将豆腐切块，焯水后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜、豆瓣酱煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。加入豆腐、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟，直到豆腐入味即可。

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砂锅菜谱大全有图 做法

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