1. 红烧肉：将猪肉切块，用油煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火焖煮1-2小时即可。

2. 麻辣烫：将牛肉、羊肉、豆皮、豆腐等食材切成片或块，放入锅中煮熟，加入辣椒面、花椒面、豆瓣酱、葱姜蒜等调料，煮开后即可食用。

3. 炒牛肉：将牛肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，热锅凉油将牛肉煎至两面金黄，加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜炒熟即可。

4. 糖醋排骨：将排骨焯水去血水，加入料酒、姜片、葱段煮熟，捞出沥干水分，用油煎至两面金黄，加入糖、醋、番茄酱、盐、生抽、蒜末等调料翻炒均匀即可。

5. 酱爆肉丁：将猪肉切丁，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟，热锅凉油将肉丁煎至两面金黄，加入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、糖、醋、料酒等调料翻炒均匀即可。

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