飞燕全鱼做法的改刀
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鱼的做法
飞燕全鱼做法的改刀：
1. 飞燕全鱼是一种比较大的鱼，需要用到比较长的刀具，建议使用刀长在30厘米以上的厨师刀。
2. 飞燕全鱼的鱼鳞比较硬，需要使用专门的鱼鳞刀或者是砂纸进行处理。
3. 在处理鱼头和鱼尾的时候，需要使用弯刀或者是剪刀进行处理，以便更好地控制切割的角度和力度。
4. 在切割鱼肉的时候，需要使用锋利的刀具，建议使用刀长在25厘米以上的厨师刀。
5. 切割鱼肉的时候，需要掌握好切割的角度和力度，以免损坏鱼肉的质地。
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