材料：番茄2个、鸡蛋2个、盐适量、清水适量、葱花适量。

做法：1. 番茄洗净切小块，鸡蛋打散备用；2. 锅中加入清水，放入番茄块，煮至番茄烂熟；3. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量盐调味；4. 撒上葱花即可。

材料：瘦肉末100克、木耳50克、豆腐1块、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、盐适量、醋适量、胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量。

做法：1. 木耳泡发洗净，切丝备用；2. 豆腐切丁，鸡蛋打散备用；3. 锅中加入清水，放入瘦肉末，煮至熟透；4. 加入木耳丝和豆腐丁，煮开后加入盐、胡椒粉、醋调味；5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋成丝状；6. 加入淀粉勾芡，撒上葱花和姜末即可。

材料：鸡肉500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量。

做法：1. 鸡肉洗净切块，姜片切片，葱段切段备用；2. 锅中加入清水，放入鸡肉块、姜片和葱段，煮至鸡肉熟透；3. 捞出鸡肉块，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

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