天麻炖鱼头的做法
材料：鲜鱼头1个、天麻10克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1.鱼头洗净，切成两半，用开水焯一下，去除血沫。
2.天麻洗净，用清水泡发。
3.姜切片，葱切段。
4.炖锅加清水，放入鱼头、天麻、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟。
5.加入适量盐调味即可。
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