牛鞭炖汤
材料：牛鞭500克，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：
1.将牛鞭洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2.生姜切片备用。
3.炒锅加热，倒入适量的清水，放入牛鞭和生姜，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4.加入适量的盐调味即可。
牛鞭红枣汤
材料：牛鞭500克，红枣10个，生姜3片，枸杞适量，盐适量，清水适量。
做法：
1.将牛鞭洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2.红枣洗净，去核备用。
3.生姜切片备用。
4.炒锅加热，倒入适量的清水，放入牛鞭、红枣和生姜，大火烧开后转小火炖煮2小时。
5.加入适量的盐和枸杞调味即可。
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