素食搭配营养大全

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素食搭配营养大全

素食主义者需要特别注意搭配营养，以确保身体获得足够的蛋白质、铁、钙、维生素B12等营养物质。以下是一些素食搭配营养的建议：

  • 豆类和谷物的搭配：豆类和谷物搭配可以提供完整的蛋白质，例如米饭配豆腐、玉米饼配豆泥等。
  • 坚果和种子的摄入：坚果和种子富含蛋白质、健康脂肪和纤维素，可以作为素食主义者的重要营养来源。
  • 多吃绿叶蔬菜：绿叶蔬菜富含铁、钙、维生素C等营养物质，可以帮助素食主义者补充这些营养物质。
  • 补充维生素B12：素食主义者需要通过补充维生素B12来满足身体的需求，可以选择维生素B12强化的谷物、豆浆或口服维生素B12补充剂。

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