整个鸡腿的做法大全

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烤鸡腿

1. 将鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，切几刀，以便入味。
2. 准备调料：盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油、蒜末、柠檬汁。
3. 将调料混合均匀，涂抹在鸡腿上，放入冰箱腌制1-2小时。
4. 烤箱预热至200度，将鸡腿放入烤盘中，烤制30-40分钟，翻面再烤10-15分钟即可。

红烧鸡腿

1. 将鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，切几刀，以便入味。
2. 准备调料：生抽、老抽、料酒、糖、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶。
3. 热锅凉油，将鸡腿两面煎至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶煸炒出香味，加入适量水，放入鸡腿，加入生抽、老抽、料酒、糖，烧开后转小火炖煮30-40分钟即可。

水煮鸡腿

1. 将鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，切几刀，以便入味。
2. 准备调料：盐、料酒、姜片、葱段、花椒、干辣椒、豆瓣酱、蒜末、香菜。
3. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入鸡腿，煮至鸡肉变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、蒜末煸炒出香味，加入适量水，放入鸡腿，烧开后撇去浮沫，加入盐调味，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。

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