海兔子炒蛋
1. 海兔子去皮，切成小块，加入盐、料酒腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉。
3. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 取出蛋液，加入少许油，放入海兔子煸炒，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
海兔子炖豆腐
1. 海兔子去皮，切成小块，加入盐、料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入海兔子煸炒。
4. 加入豆腐块、青红椒丝、盐、鸡精、清水，炖煮20分钟即可。
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