清蒸海鲳鱼
1. 将海鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在海鲳鱼两面各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度的一半。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在海鲳鱼上。
4. 在海鲳鱼上撒上盐、味精、料酒、酱油、香油，腌制10分钟。
5. 将海鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
红烧海鲳鱼
1. 将海鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在海鲳鱼两面各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度的一半。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在海鲳鱼上。
4. 在锅中放入适量油，烧热后放入海鲳鱼，两面煎至金黄色。
5. 加入适量的盐、味精、料酒、酱油、糖、清水，烧开后转小火煮10分钟即可。
海鲳鱼汤
1. 将海鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在锅中放入适量油，烧热后放入姜蒜煸炒。
3. 加入适量的清水，放入海鲳鱼，烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入适量的盐、味精、葱花，煮沸即可。
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