1. 准备面皮和配菜，面皮可以选择凉面、粉皮、寿司米粉等，配菜可以选择黄瓜、胡萝卜、豆芽等。

2. 将面皮放入开水中煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，使其变凉。

3. 将配菜切成丝或者小块，放入碗中。

4. 加入适量的盐、醋、酱油、芝麻油、辣椒油等调料，搅拌均匀。

5. 将凉拌调料倒入面皮上，搅拌均匀即可。

1. 准备粉皮和配菜，配菜可以选择黄瓜、胡萝卜、豆芽等。

2. 将粉皮放入开水中煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，使其变凉。

3. 将配菜切成丝或者小块，放入碗中。

4. 加入适量的盐、醋、酱油、芝麻油、辣椒油等调料，搅拌均匀。

5. 将凉拌调料倒入粉皮上，搅拌均匀即可。

1. 准备寿司米粉和配菜，配菜可以选择黄瓜、胡萝卜、豆芽等。

2. 将寿司米粉放入开水中煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，使其变凉。

3. 将配菜切成丝或者小块，放入碗中。

4. 加入适量的盐、醋、酱油、芝麻油、辣椒油等调料，搅拌均匀。

5. 将凉拌调料倒入寿司米粉上，搅拌均匀即可。

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