荠菜炒蛋
1.荠菜洗净切段，鸡蛋打散备用；
2.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；
3.捞出备用，锅中再放油，放入荠菜翻炒，加入适量盐和鸡精调味；
4.最后将煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀即可。
荠菜豆腐汤
1.荠菜洗净切段，豆腐切块备用；
2.锅中放油，放入姜蒜爆香，加入荠菜翻炒；
3.加入适量清水，放入豆腐，煮至豆腐熟透；
4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
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