素锅子饼的做法
材料：
- 面粉500克
- 水适量
- 香菜末适量
- 豆腐干末适量
- 香油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 花椒粉适量
步骤：
- 将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
- 将香菜末、豆腐干末、香油、盐、生抽、老抽、醋、姜末、葱花、花椒粉混合在一起，搅拌均匀。
- 将面团擀成薄皮，用刀切成小块。
- 将馅料包入面皮中，捏紧口部。
- 将锅子饼放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮10分钟。
- 打开锅盖，继续用中火煮至水分蒸发，锅子饼底部变金黄色即可。
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