西葫芦炒蛋
1.西葫芦洗净去皮，切成薄片；鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后加入西葫芦煸炒，炒至变软。
3.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、味精调味即可。
西葫芦炒肉片
1.西葫芦洗净去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。
3.加入西葫芦煸炒，炒至变软，加入盐、味精调味即可。
清炒西葫芦
1.西葫芦洗净去皮，切成薄片；葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入西葫芦煸炒，炒至变软。
3.加入盐、味精调味即可。
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