小炖肉的做法大全

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红烧肉

1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软入味即可。

东坡肉

1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软入味即可。

京酱肉丝

1. 准备材料：猪肉、京酱、葱姜蒜、生抽、糖、盐、料酒、淀粉、油。

2. 将猪肉切成丝状，加入料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

4. 加入京酱、生抽、糖、盐，翻炒均匀即可。

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