家常火锅做法大全：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、豆腐、粉丝、蘑菇、白菜等；
2. 准备调料：豆瓣酱、花椒、姜、蒜、料酒、鸡精等；
3. 将牛肉、羊肉切成薄片，豆腐切块，蘑菇切片，白菜切段；
4. 烧开锅，加入适量水，放入姜、蒜、花椒、料酒等调料，煮开后放入牛肉、羊肉片，焯水后捞出备用；
5. 将豆腐、粉丝、蘑菇、白菜等食材放入锅中，煮熟后加入焯水过的牛肉、羊肉片，加入豆瓣酱、鸡精等调味料，煮开即可食用。
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