香糟鱼片的做法大全

香糟鱼片的做法

材料:

  • 鱼片500克
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 油适量
  • 香糟适量
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒适量
  • 酱油适量
  • 糖适量
  • 醋适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 鱼片加盐、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟。
  2. 热锅凉油,将鱼片放入煎至两面金黄,捞出沥油备用。
  3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、红椒煸炒出香味,加入酱油、糖、醋、清水烧开,加入香糟煮至浓稠。
  4. 将煎好的鱼片放入锅中,翻炒均匀,出锅装盘即可。

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