酸辣羊汤的做法：
1. 准备羊肉、木耳、香菜、葱姜蒜等食材。
2. 羊肉切成小块，用水焯一下去腥味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮等调料，煮开后转小火炖煮1小时。
6. 把木耳泡软切成小块，香菜切碎备用。
7. 炖煮1小时后，加入泡发好的木耳，再煮10分钟。
8. 加入醋、辣椒油、味精、香菜，煮开后即可关火。
9. 酸辣羊汤做好了，可以根据个人口味适量调整酸辣度。
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