自制年糕的做法大全

• 做法大全

传统年糕的做法：

1. 将糯米浸泡4-6小时，然后蒸熟。

2. 将蒸熟的糯米放入大碗中，用锤子捣成糯米糍。

3. 将捣好的糯米糍放入模具中，压实。

4. 将模具放入蒸锅中，蒸20-30分钟。

5. 将蒸好的年糕取出，放入冷水中浸泡，直到凉透。

红豆年糕的做法：

1. 将糯米浸泡4-6小时，然后蒸熟。

2. 将红豆煮熟，加入适量的糖，搅拌均匀。

3. 将蒸熟的糯米放入大碗中，用锤子捣成糯米糍。

4. 将捣好的糯米糍分成小块，将红豆馅包入其中。

5. 将包好馅的糯米糍放入模具中，压实。

6. 将模具放入蒸锅中，蒸20-30分钟。

7. 将蒸好的年糕取出，放入冷水中浸泡，直到凉透。

芝麻年糕的做法：

1. 将糯米浸泡4-6小时，然后蒸熟。

2. 将芝麻炒香，磨成细粉。

3. 将蒸熟的糯米放入大碗中，加入适量的芝麻粉，用锤子捣成糯米糍。

4. 将捣好的糯米糍放入模具中，压实。

5. 将模具放入蒸锅中，蒸20-30分钟。

6. 将蒸好的年糕取出，放入冷水中浸泡，直到凉透。

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