广东鱿鱼干的做法：
1. 将新鲜的鱿鱼洗净，切成适当大小的块状。
2. 在锅中加入适量的水，放入鱿鱼块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煮至鱿鱼变色后捞出备用。
3. 将鱿鱼块晾干，放入烤箱中烤至干燥，也可以晾晒至干燥。
4. 烤好的鱿鱼干可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。
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