鱿鱼干猪脚的做法：
1. 准备好鱿鱼干和猪脚。
2. 猪脚洗净切块，放入锅中焯水，去除血水和杂质。
3. 鱿鱼干用清水浸泡半小时，去除表面的盐分和杂质。
4. 锅中加入适量清水，放入猪脚和鱿鱼干，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮2小时。
5. 炖煮好后加入适量盐和味精调味，再炖煮10分钟即可。
6. 炖好的鱿鱼干猪脚可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用。
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