凉拌毛肚是一道非常受欢迎的川菜，口感爽脆，味道鲜美。以下是几种常见的凉拌毛肚做法：

材料：毛肚、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、糖、盐、香油。

步骤：

1. 将毛肚洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

2. 将花椒、辣椒、葱、姜、蒜切末，放入碗中，加入醋、生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀。

3. 将焯好水的毛肚放入碗中，加入调料，拌匀即可。

材料：毛肚、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油。

步骤：

1. 将毛肚洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

2. 将花椒、辣椒、葱、姜、蒜切末，放入碗中，加入醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀。

3. 将焯好水的毛肚放入碗中，加入调料，拌匀即可。

材料：毛肚、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、糖、盐、香油、酱油、醋。

步骤：

1. 将毛肚洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

2. 将花椒、辣椒、葱、姜、蒜切末，放入碗中，加入醋、生抽、糖、盐、香油、酱油、醋，搅拌均匀。

3. 将焯好水的毛肚放入碗中，加入调料，拌匀即可。

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凉拌毛肚的做法大全