材料：猪肋排500克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，清水适量。

做法：1. 猪肋排洗净切块，用开水焯水后捞出沥干水分备用；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入焯水后的猪肋排煸炒至表面微黄；3. 加入料酒，翻炒均匀；4. 加入适量清水，放入适量盐、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火焖煮30分钟；5. 加入适量醋，翻炒均匀即可。

材料：草鱼1条，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，清水适量。

做法：1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切块，用盐、生抽、老抽腌制10分钟；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的草鱼块煸炒至表面微黄；3. 加入适量清水，放入适量盐、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火焖煮20分钟；4. 加入适量醋，翻炒均匀即可。

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