螃蟹的做法大全集
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做法大全
清蒸螃蟹
1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。
2. 在蒸锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，烧开后放入螃蟹块，蒸10-15分钟。
3. 取出螃蟹块，将蒸锅中的汤倒掉，再放入适量的清水，加入盐和料酒，烧开后淋在螃蟹块上即可。
红烧螃蟹
1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。
2. 在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入螃蟹块煸炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20-30分钟。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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