广式牛腩的做法及配料一
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美食食谱
广式牛腩的做法及配料一：
配料：
- 牛腩500克
- 葱2根
- 姜3片
- 八角2个
- 桂皮1块
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛腩切成大块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入干辣椒、八角和桂皮煸炒出香味。
- 加入牛腩煸炒至表面变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛腩变得软烂入味。
- 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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