豆腐白菜炖鸡蛋，家常美味，营养满分

豆腐白菜炖鸡蛋，是一道简单易做又营养丰富的家常菜，深受各年龄层人士的喜爱。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是我国传统的豆制品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，口感滑嫩，易于消化，白菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效，鸡蛋，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养食品，酱油，是调味品中的佼佼者，能增加菜肴的鲜味。

作用功效：

豆腐白菜炖鸡蛋具有以下几种作用功效：

1、增强免疫力：豆腐、白菜和鸡蛋均含有丰富的营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进消化：豆腐、白菜和鸡蛋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、降低血压：豆腐和白菜中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有益。

豆腐白菜炖鸡蛋，家常美味，营养满分

4、补充蛋白质：豆腐和鸡蛋中的优质蛋白质能够满足人体对蛋白质的需求，促进身体发育。

5、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白和卵磷脂能降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，白菜适量，鸡蛋2个，酱油适量。

2、豆腐切块，白菜切丝，鸡蛋打散备用。

3、锅中烧开水，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。

4、锅中加油，待油热后，加入鸡蛋液煎熟，盛出备用。

5、锅中留少许油，加入白菜翻炒至断生，再加入豆腐和鸡蛋。

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6、加入适量酱油，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、炒菜时，酱油不宜加太多，以免菜肴过咸。

3、鸡蛋煎熟后，可切成小块，更容易与豆腐和白菜混合。

4、葱花可增加菜肴的香气，可根据个人口味添加。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐白菜鸡蛋酱油，都能让家的味道更加浓郁

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