熏酱中药配方大全
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熏酱中药配方大全
熏酱是一种传统的中式调味料，由于其独特的香味和口感，被广泛用于中式菜肴中。熏酱的主要原料是豆饼、豆渣、麦芽糊精等，同时也需要添加一些中药材来增加其香味和药效。
以下是一些常用的熏酱中药配方：
- 五香熏酱配方：豆饼、豆渣、麦芽糊精、桂皮、八角、花椒、丁香、香叶、草果、甘草、陈皮、生姜、大蒜、小茴香、白芷、川芎、当归、枸杞子、黄芪、熟地、淮山、山药、白术、茯苓、泽泻、车前子、桑叶、菊花、金银花、紫苏叶、薄荷叶。
- 辣椒熏酱配方：豆饼、豆渣、麦芽糊精、辣椒、花椒、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、草果、陈皮、甘草、川芎、当归、枸杞子、黄芪、熟地、淮山、山药、白术、茯苓、泽泻、车前子、桑叶、菊花、金银花、紫苏叶、薄荷叶。
- 蒜香熏酱配方：豆饼、豆渣、麦芽糊精、蒜、姜、香叶、八角、桂皮、草果、陈皮、甘草、川芎、当归、枸杞子、黄芪、熟地、淮山、山药、白术、茯苓、泽泻、车前子、桑叶、菊花、金银花、紫苏叶、薄荷叶。
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