门鳝胶炖汤的做法
材料：
- 门鳝胶 100克
- 瘦肉 200克
- 猪骨 500克
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
- 将门鳝胶用清水浸泡至软化，切成小块备用。
- 猪骨用开水焯一下，去除血沫，洗净备用。
- 瘦肉切成小块，用开水焯一下，去除血沫，洗净备用。
- 将猪骨、瘦肉、门鳝胶、姜片放入炖盅中，加入适量的水，料酒，盐。
- 大火烧开后，转小火炖煮2-3小时，至汤汁浓稠，肉烂骨酥。
- 撇去浮沫，调味即可。
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