金沙豆腐的介绍
金沙豆腐是一道广东传统的美食，以豆腐为主要原料，配以虾米、瘦肉末等食材，口感鲜美，营养丰富。下面是金沙豆腐的正宗做法：
材料：
- 豆腐 1块
- 虾米 适量
- 瘦肉末 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 虾米用清水浸泡，瘦肉末用盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾米和瘦肉末煸炒。
- 加入适量的水，放入焯水后的豆腐，烧开后加盐和鸡精调味。
- 用淀粉勾芡，淋上适量的油即可。
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