绿豆皮的营养价值
绿豆皮是绿豆的外皮，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B1、B2、B6、C等营养成分，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇，增强免疫力等作用。
绿豆皮的吃法
1. 绿豆皮汤：将绿豆皮洗净后，加入适量的水和冰糖，煮沸后转小火煮30分钟即可。
2. 绿豆皮糊：将绿豆皮泡软后，用搅拌机打成糊状，加入适量的水和糖，搅拌均匀即可。
3. 绿豆皮粥：将绿豆皮洗净后，加入适量的水和大米一起煮成粥，加入适量的糖即可。
4. 绿豆皮炒肉：将绿豆皮切成小块，和肉一起炒制，加入适量的盐和酱油调味即可。
5. 绿豆皮拌凉菜：将绿豆皮切成丝，和蔬菜一起拌入适量的酱油、醋、花生酱等调料即可。
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