酱爆牛肉片
1. 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒酱、豆瓣酱、糖、醋、酱油、水淀粉烧开，加入青椒、红椒翻炒均匀即可。
红烧肉片
1. 猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、姜片腌制10分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化。
3. 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、水烧开，加入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣、料酒、糖、盐，小火炖煮30分钟。
4. 加入土豆、胡萝卜、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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