正宗烧卖的做法图解
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美食食谱
材料：
猪肉馅、虾仁、熟猪油、鲜竹笋、鲜香菇、鲜鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、猪皮冻、烧卖皮。
步骤：
1. 猪肉馅加入虾仁、熟猪油、鲜竹笋、鲜香菇、鲜鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油拌匀，腌制20分钟。
2. 猪皮冻切成小丁，加入猪肉馅中拌匀。
3. 取适量馅料放在烧卖皮中央，用手捏成褶皱状，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
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