正宗烧卖的做法大全
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做法大全
烧卖的材料：
猪肉馅、虾仁、竹笙、鲍鱼、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉、烧卖皮。
烧卖的做法：
1.将猪肉馅、虾仁、竹笙、鲍鱼剁成细末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2.将烧卖皮切成圆形，包入肉馅，用手捏出褶子，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
烧卖的小贴士：
1.烧卖皮要选用薄而有韧性的皮，这样包出来的烧卖口感才会好。
2.包烧卖时，要将馅料放在皮中央，然后用手捏出褶子，这样包出来的烧卖才会美观。
3.蒸烧卖时，要先将锅烧开水，然后将烧卖放入蒸锅中，这样可以避免烧卖粘锅。
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