羊肉高汤的熬制方法及配料
•
汤的做法
羊肉高汤的配料：
1. 羊肉骨头或羊肉块 500克
2. 洋葱 1个
3. 胡萝卜 1根
4. 芹菜 1根
5. 姜片 3片
6. 大蒜 3瓣
7. 八角 2个
8. 桂皮 1块
9. 香叶 2片
10. 香菜 适量
羊肉高汤的熬制方法：
1. 羊肉骨头或羊肉块用水焯水，洗净血沫，备用。
2. 洋葱、胡萝卜、芹菜洗净切块，姜片切片，大蒜拍破备用。
3. 热锅凉油，将羊肉块或骨头煸炒至表面微黄，加入洋葱、胡萝卜、芹菜、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶煸炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮2-3小时，期间不断撇去浮沫。
5. 熬制好的羊肉高汤过滤掉杂质，即可使用。
6. 羊肉高汤可以用来烧羊肉汤、煮面、炖菜等。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/186973.html